冬至小“擂圓” |
| 發(fā)布日期：2009-12-16 |
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冬至小“擂圓”
天，越來越冷，忙碌中又是一年的盡頭，嚴(yán)寒催近了冬至的腳步，讓我想念著記憶中冒著騰騰熱氣的冬至小小“擂圓”。
在臨海風(fēng)俗里，冬至節(jié)似乎是除了大年之外冬季里最熱鬧的節(jié)日。每到冬至日，家家戶戶都要吃“擂圓”， 這是一種用糯米粉做成盅口大小的團(tuán)子，煮熟后放在新磨出豆黃粉里來來回回的翻滾，拌出一個(gè)個(gè)淡黃色的小“土豆”， 這個(gè)過程，用臨海話講“擂”，“擂圓”大概據(jù)此而得名。
冬至當(dāng)日，主婦們一大早就開始忙碌了。冬至圓可蒸可煮，如果是蒸，那平日少用的蒸籠就被高高地碼在灶頭上，前幾天新磨的糯米粉被揉搓成了一個(gè)個(gè)雪白的小小粉團(tuán)，然后錯(cuò)落有致地?cái)[放在蒸籠里蒸。一大盆的豆黃粉靜靜地被擺在飯桌上，忠實(shí)的等待履行它的職責(zé)。
小時(shí)候，每次去磨豆黃粉都是我的活，當(dāng)我拎著一小袋黃豆夾在長長的隊(duì)伍中象只小螞蟻一樣那前挪動(dòng)時(shí)，鼻子里已經(jīng)全是豆黃粉的香味了，肚子里的小讒蟲不停地抗議著，以至于等到真正的冬至日，當(dāng)蒸籠冒出來的蒸氣和香氣充斥著整個(gè)廚房，人如云里霧里的時(shí)候，我便在灶前竄來竄去，計(jì)算著真正解讒的時(shí)間，當(dāng)然每次都會(huì)被母親斥為讒貓，并毫不留情地被轟出去，不一小會(huì)，我又會(huì)竄回廚房，然后又被樂此不疲的轟出去。
冬至圓，還是饋贈(zèng)遠(yuǎn)離塵世的先人們最好的禮物。剛剛出爐的冬至圓是要先祭祖的，然后才是我們享用的對象，一籠籠雪白的冬至圓冒著騰騰熱氣，空氣中微微泛著散發(fā)著豆黃粉的清香，夾雜著糯米的甜味，驅(qū)走了寒冬的嚴(yán)寒，帶來了陣陣暖意。
冬至圓是糯米做的，其實(shí)吃不了許多，人們在吃小小的“擂圓”的同時(shí)，也把那暖融融的“團(tuán)圓氣”吃進(jìn)了肚子，這也許是它歷久流傳的一個(gè)原因吧。
成年后的日子，仿佛成了日歷上的一串串可以忽略不計(jì)的數(shù)字，趕不及地被一個(gè)個(gè)急急地劃去了。生活越來越好了，節(jié)日都變成了應(yīng)景禮俗，只有逢著那些如“冬至”、“小雪”一般有著美麗名稱的，是真的能提醒我時(shí)光更替的，在心靈深處漾起一些關(guān)于氣味和顏色的溫暖記憶。
周曉瑛
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