茶●茶道 |
| 發(fā)布日期：2007-11-20 |
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茶●茶道
同事上班每每泡茶，且樂(lè)在其中。
茶，在我國(guó)被譽(yù)為“國(guó)飲”， 茶的最早發(fā)現(xiàn)與利用，是從藥用開(kāi)始的。“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。此處的荼就是我們所說(shuō)的茶。于普通百姓而言，泡茶本是一件很簡(jiǎn)單的事情，簡(jiǎn)單得來(lái)只要兩個(gè)動(dòng)作就可以了——放茶葉、倒水。每每看到茶道表演中那復(fù)雜的程序，小到開(kāi)水的溫度，大到茶具的使用，都有特定的講究和儀式，心里就直打鼓，那一套儀式或許是過(guò)于講究了，一般的老百姓肯定不會(huì)把日常的這種小事搞得如此復(fù)雜。
把茶上升到道的高度，茶便成了一種品味心境的雅事，所以曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》第四十一回借妙玉的口說(shuō)：一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了，妙玉連喝茶的杯子也是有講究的，用的是綠玉斗，泡茶的水除了舊年的雨水，還要用五年前梅花上收來(lái)的雪。那泡出來(lái)的茶肯定是美味無(wú)疑，但這美味也不是普通勞動(dòng)人民所能品味一二的，不說(shuō)別的，勞作了一天，口干舌燥的，喝一小杯只怕連潤(rùn)喉都不夠。記得有一次老家來(lái)人，特地用上了新買(mǎi)的茶壺，一杯杯的斟上，過(guò)不了一時(shí)，來(lái)人便說(shuō)，費(fèi)那事干嘛，給我換個(gè)大杯的吧！無(wú)言，想是勞動(dòng)人民的心里，茶便只是解渴的工具而已，喝也要喝得暢快淋漓。若是象妙玉一樣，喝杯茶要做如此多的功課，大多數(shù)人就算不是牛馬和蠢物，但肯定也與喝茶無(wú)緣了。所以有人說(shuō)喝茶道的都是那些有錢(qián)又有閑的人。
英國(guó)人有喝下午茶的習(xí)慣，所以英國(guó)人稱(chēng)茶是：健康之液，靈魂之飲。健康在哪呢？現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等眾多藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。可見(jiàn)，茶還是其他飲料所無(wú)可替代的。
茶即有如此之多的妙處，那就不妨多喝，至于喝的是茶還是茶道也就無(wú)關(guān)民生，想解渴的便多飲，想風(fēng)雅便可以講究程序，無(wú)關(guān)乎有錢(qián)人和平民百姓的區(qū)別。
想來(lái)喝茶本是一件很個(gè)人的事，想喝的時(shí)候便可以泡上一杯，管它是龍井還是鐵觀(guān)音，管它是品還是飲，只要喝的高興就行。
周曉瑛
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